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Côte de bœuf

Ingrédients :  1 à 10 côtes de bœuf de 1,5 kg 15 cl d’huile d’olive par côte 5 gousses d’ail frais par côte 150g de tomates cerises par côte 2 branches de thym (si possible frais) par côte 1 feuille de laurier par côte sel et poivre La veille du jour de votre barbecue faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et plonger les gousses d’ail préalablement écrasées sans les presser complètement. Faire cuire les gousses d’ail durant une dizaine de...

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Recette magrets de canard au Barbecue

Ingrédients : De 1 à 18 magrets de canard Ail Sel Poivre Sortir les magrets de canard du réfrigérateur une heure avant la cuisson et les laisser à température ambiante Positionner la grille inclinée à 15° dans la position 3 (la position1 étant celle la plus proche du feu). Nettoyer le dessus et le dessous de la grille avec une paille de fer. Attendre d’avoir des braises ou un feu avec des flammes inférieures à 15 cm de hauteur. Saupoudrer les magrets d’ail frais...

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