Brochettes de thon et poivrons
Ingrédients
- Compter 200 grammes de thon par personne
- Du basilic en poudre et du frais
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Du safran
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- 1 à 2 citrons jaunes
- 1 poivron rouge, jaune et vert
Préparation
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le gingembre, le safran, l’ail émincé. Laver puis pressez les citrons. Saler, poivrer et mélanger.
- Retirer la peau du thon. Coupez ensuite la chair en gros cubes
- Versez les cubes de thon dans la marinade, mélangez et ajoutez les branches de basilic frais, réserver au frais pendant 2 heures minimum.
- Lavez et coupez les poivrons puis retirer les graines.
- Plantez sur le pic les cubes de thon et les morceaux de poivron.
Durant la cuisson, vous pouvez presser un citron sur les brochettes
L’astuce BARKS : L’aspect le plus compliqué de cette recette est la cuisson. Il faut porter une attention toute particulière à ne pas faire trop cuire la chair pour que le thon ne soit pas sec.
Veuillez à seulement saisir le thon, pour cela se positionner sur