Brochettes de thon et poivrons

Ingrédients

• Compter 200 grammes de thon par personne
• Basilic frais
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Du safran
• 3 gousses d’ail
• Sel
• Poivre
• 1 à 2 citrons jaunes
• 1 poivron rouge, jaune et vert

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le gingembre, le safran, l’ail émincé. Lavez puis pressez les citrons. Salez, poivrez et mélangez.
2. Retirez la peau du thon. Coupez ensuite la chair en gros cubes

3. Versez les cubes de thon dans la marinade, mélangez et ajoutez les branches de basilic frais, réservez au frais pendant 2 heures minimum.
4. Lavez et coupez les poivrons puis retirez les graines.
5. Plantez sur le pic les cubes de thon et les morceaux de poivron.

La cuisson doit être aussi rapide que celle d’un steack. Vous pouvez également presser un citron sur les brochettes

L’astuce BARKS : Si vous utilisez des pics en bois, plongez-les dans l’eau durant une demi-heure avant de piquer le thon. Ainsi les pics ne bruleront pas sur le BBQ.