Pilons de poulet avec marinade à l’orange et à la bière

Pilons de poulet avec marinade à l’orange et à la bière

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  •  10 cl de bière blonde
  • Deux oranges pressées pour la marinade (En prévoir 4 pour la totalité de la recette)
  • 5 cl d’huile végétale
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 40 g de sucre
  • Du sel, et du poivre
  • 1 c. à café de coriandre moulue (vous pouvez ajouter de la coriandre en grain et fraîche en plus)
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • Ajouter du piment a votre convenance
  • 1 kg de pilons de poulet avec la peau

 

PRÉPARATION

  1. Mélanger le jus d’orange, la bière, l’huile et le vinaigre avec le sucre, le sel et les épices. Ajouter le poulet et bien l’enrober de la marinade. Couvrir le plat et réfrigérer au moins 6 heures.
  2. Griller le poulet une trentaine de minutes, le poulet sera pret la chair se détachera facilement de l’os, en le retournant pendant la cuisson.
  3. Vous pouvez arroser vos poulet avec le jus d’une orange pendant la cuisson.

 

L’astuce BARKS : Pour plus de fraîcheur, vous pouvez faire une sauce au fromage blanc.
Positionnez votre grille en position 1 pour griller la peau en fin de cuisson.

Il est possible de faire griller des orange sur votre barbecue, elles auront un goût fumé tout en gardant leurs jus.

Antoine

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