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Sauce Ranch à la mayonnaise maison

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La sauce Ranch maison est une sauce BBQ onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner vos grillades, burgers ou légumes au barbecue. Préparée à base de mayonnaise maison, d’herbes fraîches et d’épices, cette sauce Ranch apporte fraîcheur et caractère à vos plats. Simple et rapide à réaliser, elle se marie parfaitement avec les ribs, les burgers et toutes sortes de grillades pour un repas convivial autour du feu.

marinades & sauces

Illustration catégorie marinade & sauces
Sauce ranch de Barks Barbecue

Configuration : Barbecue à grille / Plancha
Saison : Toute l’année
Nombre de convives : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 0 min

Découvrez la sauce typique américaine, crémeuse et aux herbes. La sauce Ranch est un des assaisonnements les plus répandus, elle est la vinaigrette la plus vendue aux Etats-Unis. Cette sauce est polyvalente, elle est parfaite pour accompagner des légumes crus ou bien en salade. Elle est également utilisée pour faire trempette avec des dips, du poulet ou tout autres panures.

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 20 cl d’huile de tournesol
  • 20 cl de yaourt à la grec
  • persil frais haché
  • ciboulette fraîche hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café d’aneth séché
  • 1/2 oignon
  • 1 échalote
  • sel
  • poivre noir

Étapes : 

  1. Hachez très finement l’ail, l’oignon, l’échalote, le persil et la ciboulette.
  2. Dans un bol en verre, mélangez l’œuf, et la moutarde jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez par petite quantité l’huile et fouetter afin d’obtenir une mayonnaise.
  3. Lorsque l’huile est totalement incorporée, ajoutez le yaourt et l’ensemble des ingrédients.
  4. Salez, poivrez et ajustez l’assaisonnement.
  5. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se marier.

Astuce Barks :
Cette recette de sauce ranch ne se conserve que 2 jours au réfrigérateur, cela est dû aux œufs dans la mayonnaise maison. En revanche, si vous souhaitez utiliser de la mayonnaise industrielle vous pourrez conserver la préparation 5 jours au réfrigérateur.

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