Viandes

Recette de côte d’agneau au romarin, ail et citron Un des grands classiques du barbecue ! Les côtelettes d’agneau ne demandent pas une grande préparation et la cuisson est tout aussi rapide ! Facile à cuire, l’agneau se marie parfaitement avec toutes sortes d’herbes aromatiques. (pour 4 personnes) Ingrédients 12 côtes d’agneau (assez épaisses) 4 […]

RIBS de porc au BBQ Les ribs ou travers de porc sont un incontournables des amateurs de barbecue. Ce plat vient tout droit du Texas au Etats-Unis. Les travers de porc marinés et grillés au barbecue sont une parfaite association de sucrée/salée. Ceux-ci plairont à tout le monde, aux petits comme aux grands. Ingrédients •2

Pilons de poulet avec marinade à l’orange et à la bière (Pour 4 personnes) Ingrédients 10 cl de bière blonde Deux oranges pressées pour la marinade (En prévoir 4 pour la totalité de la recette) 3 cuillères à soupe d’huile végétale 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 40 g de sucre ou cassonade

Poulet au paprika et au cumin Ingrédients 4 pilons de poulet 4 cuillères à soupe de paprika en poudre 2 cuillères à soupe de cumin en poudre ou en graine 2 cuillères à soupe d’ail en poudre 8 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Mélanger le paprika, cumin, huile d’olive, l’ail, sel

Côte de bœuf Ingrédients 1 à 10 côtes de bœuf de 1,5 kg à 2kg chacune. (Le choix de la viande est toujours essentiel. Votre boucher doit vous servir une viande qui a au minimum passé           1 semaine en chambre froide.) 15 cl d’huile d’olive par côte 5 gousses d’ail frais

Hot Dog revisité Le classique : Saucisse de Francfort, moutarde, oignons caramélisés dans une sauce tomate. Pour la sauce : Hacher des oignons puis les ajouter dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.Une fois les oignons caramélisé, ajouter la sauce tomate. L’oignon hot dog : Saucisse de Francfort,

Rôti de porc et sa marinade au Café (pour 4 à 6 personnes) Ingrédients 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café d’ail moulu 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillère à café de coriandre 1 tasse de café arabica de 20cl 1 rôti